Pasaporte del Café de Especialidad: Así puedes viajar por las cafeterías de la CDMX

¡A viajar por las tazas de capuchinos, lattes, americanos y expresos! Con el objetivo de impulsar el consumo de café de especialidad, 39 barras de la Ciudad de México lanzan la iniciativa ‘Todos por el café', la cual busca reivindicar los procesos detrás de esta bebida, la segunda más consumida en el mundo después del agua.

¿Qué es el café de especialidad?

El café de especialidad es aquel que tiene trazabilidad, es decir, se conoce todo su proceso del campo hasta la taza.

Además, reivindica el trabajo de las personas productoras y es de alta calidad por su cuidado, ética y respeto, lo cual lo distingue de grandes cadenas donde el comensal no sabe de dónde viene lo que toma.

¿En qué consiste el Pasaporte del Café de Especialidad?

Para conocer las cafeterías que venden este tipo de bebida, se creó el Pasaporte del Café de Especialidad, para todas aquellas personas que aman la cafeína y buscan conocer cafeterías a través de nuevas experiencias.

De acuerdo con su página oficial, “tiene como pilares el impulso a los pequeños agricultores, tostadores, catadores y baristas, aportan un gran valor al sumergir a los consumidores en el mundo de la caficultura a través de una ruta que los lleva por las mejores barras de café de la Ciudad de México”.

El documento tiene la forma de un pasaporte mexicano, pero con una imagen alusiva al café, en su interior está la identificación del ‘coffee lover’, así como cada una de las barras con un código QR en las siguientes páginas.

¿Por qué es mejor tomar café sin azúcar?

El objetivo es recorrer todas las barras, en cada visita se irá sellando, como si se visitara un país nuevo (uno de cafeína). Una vez cumplidos todos los sellos, el viajero recibirá una taza gratis en cada uno de los lugares.

A pocos días de haberse lanzado esta iniciativa, el 8 de septiembre, ya hay dos personas que completaron todos sus sellos.

Tiene un costo de 125 pesos y lo puedes obtener en las cafeterías participantes.

Pasaporte del Café de Especialidad: Barras para conocer

1. 7 café
2. Adelitas
3. Almanegra Café
4. Alquimia’
5. Amargo
6. Anvil
7. Bello Café
8. Blend Station
9. Cabrita
10. Café Fuerte
11. CaféTete
12. Café y Te Quiero
13. Camino a Comala
14. Cooperativa Cafeína
15. Centrina
16. Cultumkali
17. Cumbe
18. Curado
19. Deseo Café
20. Destino
21. Díaz de Café
22. Efímero
23. El Refin
24. Esencial barra de café
25. Fenómeno Café
26. Galeno
27. Galería 39
28. Gradios
29. Hey Brew
30. José Rosas
31. Kinoo
32. La Serrana
33. Memorias de un barista
34. Mimo Café
35. Nativos
36. Obertura café
37. Paradigma
38. Q’Pedro Pablo
39. Café Reevolución