¡Se armaron las quesadillas! Asiste al Festival del Queso Artesanal 2022

¡Ponle mucho queso a tus quesadillas! Tabasco celebra el octavo Festival del Queso Artesanal 2022 con una sabrosa variedad.

Si buscas plan para el fin de semana, julio se despide con este festival gastronómico en la ciudad de Tenosique en el que participan más de 80 productores de los municipios de Balancán, Emiliano Zapata, Jonuta, Tenosique, Huimanguillo y Macuspana.

¿Cuándo es el Festival del Queso Artesanal 2022?

Del 29 al 31 de julio Tenosique reúne diversos productores de queso artesanal que han trabajado este alimento por generaciones.

Los quesos artesanales son alimentos que se caracterizan por su elaboración a mano y con ingredientes frescos, lo que resulta en que su manufacturación sea un poco más lenta, a diferencia de los industriales que ya cuentan con un proceso determinado para su producción en masa.

En este evento podrás encontrar los denominados ‘Nueva Quesería Mexicana’. Habrá sabores como el ahumado y de hebra, además del tradicional queso de poro, considerado un ‘queso genuino mexicano’.

El Diccionario Enciclopédico de la Gastronomía Mexicana describe que el poro es de la denominada Zona de los Ríos, en Tabasco, también es llamado el queso de Bacalán, es fresco, de pasta blanca, con leche bronca de vaca, se vende cubierto con cera transparente y envuelto en papel celofán color amarillo, “cuando se deja madurar se desmorona fácilmente, es decir, es muy poroso, característica de la que proviene su nombre”.

Habrá varios concursos en los que participarán estudiantes de gastronomía de las universidades de Tabasco: ‘Mejor Queso Artesanal’ y el ‘Reto Cocinero’.

En conjunto con la enorme variedad de quesos, también realizarán una serie de actividades culturales y talleres que explicarán la forma en la que se realiza este tipo de productos.

Podrás encontrar actividades como: exposición, cata y maridaje de quesos y productos agroindustriales de la región; exhibición y venta de artesanías; demo conferencias gastronómicas, impartidas por chef locales y nacionales; actividades artísticas; talleres, juegos infantiles y recorridos turísticos.

En las conferencias gastronómicas expondrán la importancia de que tiene el queso para la región; de igual manera habrá venta de artesanías hechas por los mismos productores.

• ¿Cuándo? Del 29 al 31 de julio, en un horario de 10:00 a las 20:00 horas.
• ¿Dónde? El evento se llevará a cabo dentro del Centro de Convenciones de Tenosique, Tabasco.

¿Qué hacer en Tenosique, Tabasco?

Se trata de una de las ciudades más importantes que se encuentran en el estado de Tabasco.

Encontrarás una enorme oferta de actividades culturales que podrás realizar con tu familia. Entre lo más llamativo se encuentra la zona arqueológica de Pomoná; la cual se trata de un enorme recinto con piezas que fueron partes de la civilización maya.

También puedes visitar el Manantial Santa Margarita que corre a través del puente Usumacinta. Existen distintas maneras de ver este cuerpo de agua, pero existen recorridos en los que puedes acceder para estar un rato dentro del manantial.

También existen opciones para los visitantes más intrépidos con la actividad de ‘puenting’. Se trata de, con ayuda de profesionales, utilizar el puente Usumacinta a manera de bungee.