Durante dos días, más de 600 expositores y productores compartieron conocimientos, tendencias y experiencias que fortalecieron la industria del mezcal y otros destilados de agave en México. En el corazón de la Ciudad de México se llevó a cabo un encuentro sin precedentes: Mundo Mezcal – Festival del Agave, Tierra y Sazón, los pasados 1 y 2 de noviembre en los jardines de Campo Marte. Este evento se consolidó como un ecosistema integral que celebró la cultura del agave, la tierra y la sazón mexicana, combinando festival, congreso y plataforma comercial en un solo espacio.
La relevancia del festival radicó en su capacidad para reunir a productores, expositores y actores clave del sector. Con más de 600 marcas presentes, el encuentro ofreció oportunidades únicas para establecer alianzas, intercambiar conocimientos y dar mayor visibilidad a los destilados mexicanos, trascendiendo la duración del evento. Los participantes intervinieron activamente en foros donde se abordaron tendencias, desafíos y el futuro sostenible de la industria. Además, la zona de expo-agave, acompañada de propuestas gastronómicas auténticas, mixología y actividades de cultura viva, permitió a las marcas posicionarse frente a un público especializado, consolidando cadenas de valor en más de diez estados.
Para los expositores, Mundo Mezcal se convirtió en la plataforma ideal para ampliar su alcance, fortalecer la identidad de sus marcas y contribuir al reconocimiento internacional de la riqueza artesanal del agave. El evento dejó un legado de experiencias y aprendizajes que continuarán impactando la industria en los próximos años.
En entrevista para El Financiero, la Dra. Sylvia Lorena Serafín González, Coordinadora General de Administración y Finanzas y encargada del FIPROTUR, resaltó la participación de Nayarit como una acción estratégica para el estado. Aunque no cuenta con producción masiva de mezcal, su amplia zona agavera provee materia prima clave para bebidas como tequila y raicilla. Durante el festival, los representantes nayaritas promovieron rutas turísticas, mixología local y su oferta gastronómica, que abarca desde cocineras tradicionales hasta cocina de autor. Esta presencia permitió a los visitantes conocer la identidad cultural del estado, descubrir pueblos mágicos y experimentar productos artesanales como café, tabaco y viñedos, consolidando a Nayarit como un destino que combina sol, playa, tradición e innovación.
De manera similar, Jorge Luis Lavalle Maury, Secretario de Desarrollo Económico de Campeche, destacó que la participación de su estado ofreció una oportunidad para mostrar su riqueza cultural, histórica y natural. Aunque Campeche es históricamente identificado con la industria petrolera, posee recursos excepcionales como la segunda biósfera más grande de América, miel, palo de tinte, maderas preciosas, chicle y productos del mar. Lavalle Maury subrayó que el ron podría convertirse en un producto estratégico para el turismo, siguiendo modelos como Napa Valley o Valle de Guadalupe, al tiempo que se impulsan experiencias culturales, gastronómicas e históricas. La presencia del estado permitió dar visibilidad a sus destilados locales y narrativas históricas, como la creación del cóctel “cola de gallo”, fortaleciendo su posicionamiento como un destino integral más allá del sol y playa. Asimismo, anunció que el próximo año se lanzará el Festival Internacional del Ron, con el objetivo de consolidarlo como un producto-destino capaz de atraer visitantes y poner a Campeche en el mapa de experiencias culturales y gastronómicas de México.
Por su parte, Susana Barroso, Primera vicepresidenta de la Rama 27, Fabricantes de Bebidas Alcohólicas de CANACINTRA, destacó la importancia de los pequeños productores en el impulso de la industria del mezcal. Señaló que detrás de cada destilado hay artesanos y artesanas que ponen pasión en cada botella, compartiendo historias únicas con los visitantes. Rama 27 apoyó al festival acercando a compradores, ofreciendo asesoría técnica y regulatoria, y generando espacios para quienes no cuentan con grandes recursos, fortaleciendo un ecosistema que combina tradición, innovación y oportunidades de crecimiento.
Por su parte, Yolanda Ruiz, presidenta de la Asociación de Mujeres del Mezcal y Maguey de México, destacó el esfuerzo de su equipo que demostró que los retos pueden superarse con pasión y colaboración. Subrayó que el haber nombrado a la Asociación como embajadora ayudó significativamente a la difusión y visibilización de los destilados mexicanos, no solo del mezcal, sino también de otras bebidas. Ruiz señaló que este tipo de iniciativas fortalecen el reconocimiento de la diversidad de destilados ancestrales del país, y celebró el creciente papel de las mujeres en esta industria, donde muchas ya exportan sus productos y lideran negocios familiares sostenibles. “Siempre hemos estado presentes, pero no visibles”, enfatizó, al tiempo que reconoció la evolución de nuevas generaciones de mujeres que, inspiradas por sus madres, buscan profesionalizarse en áreas como la bioquímica, la ingeniería en alimentos y la sostenibilidad, contribuyendo a un futuro más equitativo y consciente dentro del mundo del mezcal.
Los productores coincidieron en la relevancia de dar a conocer la diversidad cultural y la riqueza artesanal de sus productos. Lost Explorer, con más de seis años en el mercado, se distingue por su filosofía “al ritmo de la naturaleza”, ofreciendo mezcales y tequilas de alta calidad, incluyendo espadín, tobalá y salmiana, así como ediciones especiales. Sus maestros, socios de la compañía, garantizan control de calidad en cada etapa, mientras la marca brinda al consumidor una experiencia completa, desde el diseño premium de la botella hasta la degustación del líquido.
De manera complementaria, los representantes de Laca Laca señalaron que participar en Mundo Mezcal fue una oportunidad clave para visibilizar destilados mexicanos más allá del tequila, como bacanoras, mezcales y otoles. Destacaron el creciente interés del público mexicano por la mixología con destilados locales y la curiosidad de visitantes extranjeros. Subrayaron que el principal reto es que el mezcal sea valorado, respetando su proceso artesanal, que involucra décadas de cultivo de agave, y animaron a los asistentes a probar sin expectativas previas, disfrutando la riqueza de más de 70 tipos de agave y apreciando la historia, el misticismo y la cultura que cada botella representa.
Mundo Mezcal 2025 se consolidó así como un espacio de encuentro, aprendizaje y promoción de los destilados mexicanos, reafirmando la importancia de la tradición, la innovación y el talento de productores, emprendedores y artesanos que hacen del mezcal y otros destilados una verdadera expresión cultural de México.
