Iván Archivaldo Guzmán celebraba su cumpleaños en el restaurante La Leche, en compañía de su hermano Jesús Alfredo —ambos hijos del narcotraficante Joaquín ‘El Chapo’ Guzmán—, cuando un comando armado ingresó al lugar.
En segundos, ‘Los Chapitos’ fueron privados de la libertad. Una historia que solo confirmó lo que Iván Archivaldo sabía: salir a comer a un restaurante era una actividad altamente riesgosa para él.
Solo dos años antes, el hijo de ‘El Chapo’ Guzmán había logrado escapar de un operativo realizado en el restaurante de mariscos Mar & Sea, uno de los “favoritos” del Cártel de Sinaloa, organización criminal a la que pertenece.
Iván Archivaldo Guzmán es el hijo de ‘El Chapo’ que acumula las peores experiencias en restaurantes. Aunque Ovidio Guzmán estuvo a punto de ser asesinado debido a su hábito de ir por postres todos los jueves a The Cheesecake Factory, ‘El Ratón’ logró escapar, una hazaña que no siempre consiguió su hermano.
¿Iván Archivaldo Guzmán escapó vestido de mesero?
Al igual que sucedió con Nemesio Oseguera Cervantes, ‘El Mencho’, poco se sabe sobre los gustos culinarios de Iván Archivaldo Guzmán; sin embargo, si algo ha dejado claro es que disfruta comer mariscos.
En 2014 acudió a Mar and Sea, un sitio tan conocido por el Cártel de Sinaloa que incluso Emma Coronel, quien fue pareja de ‘El Chapo’, llegó a comer en este restaurante especializado en mariscos.
De acuerdo con un reporte del diario The Wall Street Journal, supuestamente afuera del establecimiento —que pertenece a Juan Sigfrido Millán, exgobernador de Sinaloa— se registró la presencia de personas armadas, lo que desencadenó un operativo.
Elementos del Ejército y las Fuerzas Armadas participaron en la acción. Durante nueve horas permanecieron en Mar and Sea; sin embargo, solo lograron el aseguramiento de cinco vehículos de lujo y cargadores útiles de rifles AK-47, de acuerdo con el diario.
¿Qué pasó con Iván Archivaldo? Siguiendo los pasos de su papá, ‘El Chapo’, supuestamente logró escapar utilizando una técnica insospechada: tomó un mandil como los que usaban los empleados para camuflarse y huir.
A pesar de lo ocurrido aquel día, el restaurante Mar and Sea —fundado en 2001 e inicialmente llamado El Farallón— continuó abierto, ofreciendo desayunos, comidas y cenas.
Su menú es amplio: incluye aguachile, sushis, ensaladas, tacos, ceviches, pescados, mariscos, tostadas y entradas; incluso hay una sección de aves, carnes y pizzas.
Entre los platillos más destacados están la cabrería al blue cheese, el rollo mar y tierra, los tacos gobernador, el aguachile de camarón, la ensalada César y la pizza mixta con cabrería y camarones.
Los precios van de 47 pesos por la orden de arroz blanco hasta 619 por el vacío al ajo arriero, de acuerdo con un menú disponible en Google Maps. El restaurante se encuentra ubicado en Carlos Salinas de Gortari, Diego Valadés Ríos 1740-3, Desarrollo Urbano Tres Ríos, Culiacán Rosales, Sinaloa, donde continúa dando servicio.
¿Cómo fue el secuestro de Iván Archivaldo Guzmán en La Leche?
Dos años después de ese hecho, Iván Archivaldo decidió salir a comer para celebrar su cumpleaños con un grupo de personas, entre ellas su hermano Jesús Alfredo Guzmán Salazar.
En esa ocasión eligieron nuevamente un restaurante con menú basado en mariscos: La Leche, negocio fundado por los chefs Ignacio y Poncho Cadena —este último conocido por ser uno de los jueces en el reality show MasterChef—.
Ignacio ‘Nacho’ Cadena recordó, en una conversación con medios de comunicación, que el grupo de Iván realizó la reservación como cualquier otro cliente, sin levantar sospechas.
La cena transcurría con normalidad; sin embargo, un comando armado ingresó al restaurante. El chef Poncho Cadena aseguró en una entrevista con Vice que todo ocurrió en cuestión de segundos.
“Todos los meseros se tiraron al piso y los sicarios les ordenaron no mirar sus caras. Me parece que tardaron 34 segundos en entrar y llevarse a las personas que buscaban”, relató.
‘Nacho’, padre de Poncho, también compartió con los medios que no se registraron detonaciones ni hubo personas heridas durante los hechos violentos: “¡Qué malo que pasó en mi lugar, pero qué bueno que no pasó algo peor!”, dijo.
La historia quedó como una mala experiencia para todos, incluso para los hijos de ‘El Chapo’, quienes fueron liberados con vida poco tiempo después gracias a la intervención de su papá, según el testimonio de Dámaso López Serrano, conocido como ‘El Mini Lic’, hijo de Dámaso López ‘El Licenciado’.
“El Chapo fue quien hizo la negociación… puso un ultimátum. El Menchito estaba en prisión, entonces El Chapo le pidió a El Cholo que agarrara al Menchito y le mandó decir al Mencho: ‘A como tú me entregues a mis hijos, yo te entrego al tuyo’”, recordó en una entrevista con la revista El Proceso.
Iván Archivaldo también habló públicamente sobre su secuestro en una conversación con el medio belga Knack, donde recordó lo ocurrido aquella noche en La Leche: “La única lección que aprendí es que no puedo confiar en nadie, ni siquiera en mi propia sombra. Afortunadamente, las personas que me secuestraron me perdonaron la vida”, comentó.
Al igual que ocurrió con Mar & Sea, tras esta situación el restaurante de Poncho Cadena siguió operando de manera habitual, luego de permanecer cerrado algunos días; con el tiempo, la historia quedó en el olvido.
Actualmente, el lugar ofrece platillos creados principalmente con ingredientes de Jalisco, con opciones como la ‘Sopa de nada’, hecha con vegetales y chiles; ostiones a la parrilla, pulpo en adobo y cabrería.
Los precios van de 300 pesos por la Sopa de Nada hasta mil 210 pesos por la cabrería con cebollitas, espárragos, dobladitas de queso y tuétano. También hay postres y coctelería de autor.
El restaurante del juez de MasterChef se encuentra en el kilómetro 2.5, bulevar Francisco Medina Ascencio, Las Glorias, Puerto Vallarta, Jalisco.
