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Ormuz: antes del petróleo, el camino de las especias
La isla de Ormuz, situada estratégicamente a la entrada del golfo, se convirtió entre los siglos XIII y XV en uno de los enclaves comerciales más prósperos del mundo islámico.
Precios de alimentos y fertilizantes escalan a nivel mundial
Los fertilizantes son un insumo crítico para cultivos básicos, por lo que su encarecimiento suele trasladarse con rezago a los precios de alimentos, presionando la inflación.
Empresa mexicana gana “Premio Verde” por proteína de polvo de grillo
Jaqueline Malpica y Mónica Balderas son las fundadoras de Kriketti, una empresa mexicana que produce alimentos con polvo de grillo.
El eslabón invisible: fertilizantes, guerra y alimentos
Los fertilizantes nitrogenados —los más utilizados en la agricultura mundial— se producen a partir del gas natural. Su precio está estructuralmente atado al de los energéticos.
La cocina que no debería existir
Durante la Segunda Guerra Mundial, el racionamiento obligó a sustituir mantequilla por margarina, azúcar por miel o melaza, y carne fresca por productos enlatados.
Cuando la despensa era la primera farmacia
En la antigüedad grecorromana y en tradiciones campesinas europeas se aplicaba pan mohoso sobre heridas infectadas. Sin saberlo, estaban aprovechando hongos productores de sustancias antibacterianas que siglos después permitirían descubrir la penicilina.
Alza de precios en la canasta básica: ¿Cuáles fueron los alimentos que más encarecieron?
La inflación comenzó el 2026 afectando alimentos que son de consumo cotidiano para los mexicanos.
Por mi culpa, por mi culpa
Hacer consciencia de los hábitos internos que dan forma a nuestras ideas, actitudes y hasta nuestras políticas públicas, puede también liberarnos de nosotros mismos.
Por una alimentación sin plomo
Urge poner sobre la mesa un tema silencioso, pero letal: el plomo presente en la loza, los utensilios, los condimentos y los propios alimentos que consumimos.
Problemas con la publicidad exterior
A muchas empresas publicitarias no se les cobró el derecho de uso del espacio público lo que ocasiona pérdidas económicas de hasta 600 millones de pesos en lo que va de esta administración.