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Familias en Irán compran comida a crédito por guerra con Trump: ‘Se pagan los alimentos a plazos’
La guerra y las sanciones profundizan la crisis económica de Irán: la inflación ronda 80%, el rial perdió casi 30% de su valor y cada vez más familias recurren al crédito para comprar alimentos.
Cómo las marcas abaratan ingredientes para proteger sus márgenes de ganancia
La inflación impulsa la skimpflation: marcas sustituyen ingredientes por opciones más baratas para reducir costos y proteger sus márgenes.
Rescate de alimentos: eficiencia logística y valor compartido
Se requieren metas, medición, responsables internos, alertas tempranas, acuerdos permanentes y mecanismos de trazabilidad e inocuidad. En alimentos, lo que no se identifica a tiempo difícilmente puede rescatarse.
Agricultura regenerativa: Destaca La Cosmopolitana técnica del futuro de industria alimentaria
La agricultura regenerativa impulsa suelos sanos, resiliencia climática y cadenas alimentarias sostenibles con apoyo de empresas del sector.
El regreso del gusano barrenador a EU no pone en riego los alimentos, según la secretaria de Agricultura
Hasta el momento se han confirmado seis casos del gusano en EU.
Alimentación en evolución: IA potencia exploración de experiencias culinarias
La IA no solo permite diseñar platillos innovadores, sino también optimizar procesos de producción.
Ormuz: antes del petróleo, el camino de las especias
La isla de Ormuz, situada estratégicamente a la entrada del golfo, se convirtió entre los siglos XIII y XV en uno de los enclaves comerciales más prósperos del mundo islámico.
Precios de alimentos y fertilizantes escalan a nivel mundial
Los fertilizantes son un insumo crítico para cultivos básicos, por lo que su encarecimiento suele trasladarse con rezago a los precios de alimentos, presionando la inflación.
Empresa mexicana gana “Premio Verde” por proteína de polvo de grillo
Jaqueline Malpica y Mónica Balderas son las fundadoras de Kriketti, una empresa mexicana que produce alimentos con polvo de grillo.
El eslabón invisible: fertilizantes, guerra y alimentos
Los fertilizantes nitrogenados —los más utilizados en la agricultura mundial— se producen a partir del gas natural. Su precio está estructuralmente atado al de los energéticos.