Siempre es un buen día para comerse un taco de barbacoa: la carne que se deshace tras horas de cocción y el ligero toque ahumado, que se equilibra a la perfección con el jugo del limón, se disfrutan tanto en la mañana como en la tarde.
Y si hay una persona consciente de los alcances de este manjar culinario es Ulises de la Torre, actor de La Rosa de Guadalupe y hermano del conductor de televisión Arath de la Torre, quien este año emprendió un negocio de barbacoa.
La taquería del también actor de Mujer, casos de la vida real lleva por nombre Los Igualados y, en el poco tiempo que lleva en operación, ha recibido la visita de diferentes celebridades, quienes afirman que el sazón de Ulises de la Torre es excepcional.
¿En dónde trabaja Ulises de la Torre? Así es la taquería Los Igualados
Lejos de grandes taquerías como El Remolkito, negocio en el que Luisito Comunica es socio, Ulises de la Torre optó por emprender con un local pequeño y una sola sucursal, ubicada en la Ciudad de México.
El negocio se divide en dos: un área de cocina donde se encuentra la carne de barbacoa picada, las salsas y verduras, así como una plancha para calentar las tortillas; y otro espacio destinado a los comensales.
Aunque el local es pequeño, cuenta con una barra y bancos altos donde los clientes pueden disfrutar de los tacos. Algunas de las personalidades que han probado las preparaciones de Ulises de la Torre son:
- La actriz Bettina Salazar, conocida por su personaje Olga Sana
- El influencer París Hurtado
- El actor Miguel Vallejo
Ulises de la Torre no ha explicado por qué decidió abrir su taquería y se desconoce desde cuándo emprendió. Las primeras publicaciones en sus redes sociales datan de enero de este año.
Desde entonces, ha promocionado su negocio en diferentes reels de Instagram, en los que invita a visitar su local: “¡Pásele a los tacos de picaña!”, indica.
¿Cuánto cuesta comer en Los Igualados, de Ulises de la Torre?
A diferencia de otras taquerías de la Ciudad de México, Ulises de la Torre se especializa únicamente en la venta de tacos, por lo que no se ofrecen consomé ni otras preparaciones como quesadillas.
La preparación de la picaña corre a cargo del propio actor de Como dice el dicho, tal como lo mostró en un video realizado por la actriz Bettina Salazar, donde se aprecia el proceso desde cero.
Para que la carne quede suave y llena de sabor, el hermano de Arath de la Torre se encarga de sellar la carne salpimentada en el asador; luego la coloca en un recipiente junto a ingredientes como ajos dorados, chile chipotle seco, tomillo, romero y cerveza.
Finalmente, la introduce al horno y la deja cocer a fuego lento durante tres horas. Antes de retirarla, añade virutas de madera de nogal y cáscara de nuez para darle un sabor especial.
Esta es la carne que se vende en tacos y por kilo. Los precios van de 35 pesos por un taco a 750 pesos por un kilo de barbacoa de picaña; además, se pueden ordenar refrescos por 15 pesos. El menú es el siguiente:
- 1 kilo: 750 pesos
- 1/2 kilo: 375 pesos
- 1/4 de kilo: 187 pesos
- Taco con tortilla de maíz: 35 pesos
- Taco con tortilla de harina: 40 pesos
- Refresco: 15 pesos
Los tacos se pueden consumir en el local, pedir para llevar u ordenar a domicilio; además, Ulises de la Torre ofrece un servicio adicional: taquizas para eventos, tal como mostró en un video en su cuenta de Instagram.
¿En dónde está Los Igualados, taquería del hermano de Arath de la Torre?
Los Igualados se encuentra en avenida Querétaro número 50, Tizapán San Ángel Progreso, alcaldía Álvaro Obregón, en la Ciudad de México. Hasta ahora, Ulises de la Torre no ha compartido el horario de servicio.
A pesar de ello, cuenta con un número de WhatsApp y teléfono para solicitar información y cotizar el servicio para eventos privados.
¿Quién es Ulises y cómo es su relación con Arath de la Torre?
La incursión de Ulises de la Torre en la restaurantería llamó la atención, ya que cuenta con una amplia trayectoria en el entretenimiento: ha sido actor y conductor de televisión.
Estudió la licenciatura en Mercadotecnia; sin embargo, al finalizar optó por desarrollarse como actor. Su debut ocurrió en el año 2000 en la telenovela Locura de amor, de acuerdo con su perfil de IMDb.
Desde entonces se ha mantenido activo con papeles en producciones como Mujer, casos de la vida real, Chiquiti Bum, Código Postal, María de todos los Ángeles, Mula de tres, Como dice el dicho y Corona de lágrimas.
Además, incursionó en el periodismo, ya que fue parte del equipo de Expreso de la Mañana. A pesar de que ahora cuenta con su propia taquería, Ulises de la Torre continúa participando en programas de televisión e incluso estuvo en la más reciente emisión de Cuéntamelo Ya.
Aunque Ulises de la Torre tiene una carrera similar a la de su hermano Arath, el exparticipante de La Casa de los Famosos explicó en una entrevista con Yordi Rosado que su relación no es cercana.
“Con mi hermano tengo una relación intermitente, no ha sido fácil, ha sido muy difícil; a veces estamos bien, a veces estamos mal, no nos llevamos, somos el agua y el aceite; aunque lo amo y lo respeto”, dijo Arath de la Torre en su momento.
