Por las mesas de Palacio Nacional han pasado incontables platillos mexicanos, en especial durante eventos oficiales de los gobiernos de Andrés Manuel López Obrador y Claudia Sheinbaum, gustosos de la gastronomía del país. Esta vez, le tocó a Gianni Infantino, presidente de la FIFA, saborear ese privilegio.
La presidenta Claudia Sheinbaum sostuvo este lunes un desayuno con Gianni Infantino en el que conversaron sobre los preparativos para el Mundial 2026 y el partido amistoso entre México y Portugal celebrado el sábado en el renovado Estadio Azteca —ahora llamado Estadio Banorte, que se conocerá como Estadio Ciudad de México durante el torneo—.
“(En la reunión con Infantino) vamos a platicar sobre cómo vio el partido del sábado y pues todo lo que estamos trabajando hacia el Mundial”, adelantó Sheinbaum en su Mañanera del 30 de marzo.
¿Qué desayunaron Claudia Sheinbaum y Gianni Infantino?
Esta tarde, la presidenta publicó en sus redes sociales un video con su “invitado especial”: “Estamos evaluando todo para el próximo Mundial, todo va a salir maravilloso”.
“Estoy muy feliz de estar aquí con la presidenta, fantástico hemos desayunado, muy bien”, agregó Infantino.
La mandataria detalló que el menú fue omelette de flor de calabaza, el cual el directivo de la FIFA describió como “precioso, precioso, delicioso”.
La flor de calabaza es un ingrediente ampliamente utilizado en la gastronomía mexicana, la cual proviene de la planta de la calabaza y se consume cruda o guisada, en quesadillas, sopas, capeadas, crepas, cremas y más.
“Al parecer, el consumo de estas flores data de la época prehispánica, cuando se comían picadas en tortillas y se incluían en sopas y otros guisos. Son fáciles de encontrar todo el año en los mercados populares”, describe el Diccionario enciclopédico de la gastronomía mexicana.
En otras reuniones, los menús de Palacio Nacional también destacan por sus sabores nacionales. Por ejemplo, la presidenta ha invitado ponche, tamales y rosca de Reyes a reporteros de su Mañanera.
Además, en una comida para hablar de la transición presidencial, López Obrador y Sheinbaum disfrutaron de sopa de jitomate y pescado.
El otras épocas, el expresidente tabasqueño era conocido por ofrecer tamales de chipilín en reuniones con empresarios; agua de matalí y pescado en salsa de flor de calabaza a Joe Biden y Justin Trudeau; o se despidió de su sexenio con barbacoa en Palacio Nacional.
La visita de Gianni Infantino a México
Infantino permanece desde hace varios días en México, donde ha recorrido las tres sedes que albergarán partidos durante el Mundial: el Estadio Banorte en Ciudad de México, el estadio BBVA en Monterrey y el estadio Akron en Guadalajara.
El dirigente estuvo presente el sábado en el partido amistoso entre México y Portugal, celebrado en el Estadio Banorte como parte de las actividades de reapertura del recinto tras su remodelación. Ese encuentro terminó con empate sin goles y sirvió como prueba para el operativo de seguridad y movilidad que se implementará durante la Copa del Mundo.
La presidenta Sheinbaum señaló en la Mañanera de este lunes que el partido funcionó como un ensayo previo a la inauguración del torneo: “En general, fue un buen ejercicio para la inauguración del Mundial”.
También reconoció que aún existen aspectos que deben revisarse, particularmente en materia de movilidad y logística alrededor del estadio: “Está bien preparado todo el protocolo de seguridad para el mundial. Más bien es que funcione bien todo el operativo de movilidad, que es muy importante. Que tuvo un buen inicio con el partido del sábado. Hay cosas siempre que mejorar, evidentemente”.
El partido también nos dio una probadita del menú en el Estadio Banorte para el Mundial: tacos de cochinita (150 pesos), pastor (230 pesos), esquites (110 pesos), tostiesquites (140 pesos), burritos (230 pesos) y micheladas (270 pesos).
La organización del Mundial 2026 representa el regreso de la Copa del Mundo a México, que previamente fue sede en 1970 y 1986, torneos que ganaron Brasil y Argentina respectivamente. Este año seguro nos va a traer muchas aventuras gastronómicas mundialistas.
Con información de EFE
