Creo que llegó el momento de ponerle más impuestos a la ‘comida chatarra’, ¿no? El consumo de botanas saladas en México alcanzó un promedio de 10.9 kilos por persona durante 2025, de acuerdo con datos del portal estadístico Statista.
El dato refleja que estos productos son parte habitual de la dieta de los mexicanos. Statista indicó que su consumo está ligado a la tradición culinaria y a su disponibilidad en casi cualquier establecimiento comercial.
Kantar Worldpanel señaló que el 58 por ciento de los consumidores prefiere botanas hechas con maíz. El Laboratorio de Datos contra la Obesidad alertó que este aumento representa un riesgo por el exceso de sodio en la dieta de los mexicanos.
El organismo recordó que la ingesta promedio de sal en México rebasa en 150 por ciento las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS), que sugiere no exceder los dos mil miligramos diarios.
En el país, el 40 por ciento de los adultos vive con hipertensión y la mitad lo desconoce, lo que mantiene a México entre las naciones con mayor incidencia de enfermedades relacionadas con la alimentación.
¿Cuáles son las botanas más populares en México?
Un análisis de la revista especializada Merca 2.0 ubicó a Doritos como la marca con mayor preferencia entre los consumidores mexicanos, con 76 por ciento, seguida de Cheetos con 74 por ciento, Sabritas con 73 por ciento, Takis con 59 por ciento y Churrumais con 58 por ciento.
El estudio indicó que las mujeres consumen ligeramente más papas fritas que los hombres y que cada marca conecta con públicos distintos: Takis mantiene una fuerte presencia entre la Generación Z, mientras que Doritos, Sabritas, Cheetos y Ruffles concentran su popularidad entre los Millennials.
De acuerdo con un informe de Kantar Worldpanel publicado en 2022, las marcas más consumidas por los mexicanos fuera del hogar incluyen tanto botanas saladas como productos dulces.
En primer lugar se encuentra Bimbo, seguida por Cheetos, Doritos, Sabritas y Ruffles, que conforman el top 5 del ranking.
Un mercado rentable con riesgos en la salud
El mercado de botanas saladas se consolidó como uno de los más rentables de la industria alimentaria nacional. De acuerdo con Statista, en 2024 generó ingresos por 19 mil 747 millones de dólares y se prevé que alcance los 27 mil 210 millones de dólares hacia 2030.
Pese al crecimiento económico del sector, el Laboratorio de Datos contra la Obesidad alertó que el consumo frecuente de estos productos ultraprocesados, con alto contenido de grasas y sodio, contribuye al desarrollo de enfermedades cardiovasculares. La OMS estima que 1.89 millones de muertes anuales en el mundo están vinculadas al exceso de sal.
El reto para México, coinciden especialistas, será equilibrar el auge de una industria rentable con políticas de salud pública que impulsen hábitos de consumo más responsables.
Con información de Quadratín
