El gusto de los estadounidenses por el aguacate se intensifica con el fútbol americano universitario y la celebración del Cinco de Mayo.
Estos eventos están impulsando la demanda de guacamole y elevando las importaciones de aguacate mexicano a un récord de 2,600 millones de toneladas en la temporada 2025-2026.
Es más que lo que se proyectaba previamente, según Álvaro Luque, quien dirige Avocados From México, un grupo que promueve esta fruta en Estados Unidos.
Ya no se apuesta por el Super Bowl para incentivar el consumo de aguacate
Avocados From Mexico, que en los últimos años ha optado por no publicitar en el Super Bowl, afirma que está obteniendo mejores resultados de su inversión patrocinando el torneo College Football Playoff.
Además, apuesta a que la demanda del producto para el Cinco de Mayo crecerá más rápido que las importaciones para el gran partido.
“Ahora hemos encontrado oro en otro sitio”, dijo Luque en una entrevista en la oficina de Bloomberg en Chicago el martes.
“De agosto a diciembre hay 2 mil partidos de fútbol americano universitario, y si empezamos a aumentar el consumo de esos eventos de fútbol americano universitario de la misma manera que lo hemos hecho para el Super Bowl, vamos a generar un gran volumen”.
El inicio de la temporada de fútbol americano universitario coincide con el comienzo de la cosecha en México para la temporada de otoño, lo que convierte a este deporte en una excelente oportunidad para que los agricultores vendan sus productos. El grupo, fundado hace más de una década, ha estado patrocinando las eliminatorias de este deporte desde 2023 .
Este año, se prevé que las importaciones estadounidenses de aguacates mexicanos para el Cinco de Mayo alcancen al menos 230 millones de toneladas, 10 millones más que el récord anterior de 2023, según estimaciones del grupo.
La festividad del Cinco de Mayo, que se ha convertido en una celebración de la cultura mexicoamericana —aunque no se celebre en México—, podría llegar a ser un motor de crecimiento mayor que el Super Bowl, que representó un récord de 300 millones de toneladas de aguacates este año.
¿Cómo va la producción de aguacate en Michoacán?
Las abundantes lluvias en la principal región productora de Michoacán han presionado los precios a los niveles más bajos en casi cuatro años, lo cual es una buena noticia para los consumidores estadounidenses que no se cansan de esta fruta.
Según Luque, la caída de los precios ha impulsado la demanda tanto de los consumidores individuales como de las cadenas de restaurantes.
El potencial de crecimiento de la demanda durante el Cinco de Mayo es significativo: solo el 35 por ciento de los adultos en EU lo celebran, según Luque. Es probable que los cambios en los hábitos de consumo de los jóvenes también le den al guacamole un lugar aún más destacado en las mesas estadounidenses.
“Durante muchos años, el Cinco de Mayo ha sido una celebración en la que se bebe mucho, pero los jóvenes ya no beben”, dijo. “Creemos que ese grupo de edad —de 18 a 34 años— va a optar mucho más por la comida que por el alcohol para celebrar”.
Según Luque, los platos favoritos de los millennials , como las tostadas con aguacate, seguirán impulsando el mercado, al igual que el rápido crecimiento de los medicamentos para bajar de peso.
Algunas cadenas de restaurantes ya están creando menús que se adaptan a las preferencias dietéticas, haciendo hincapié en el bajo contenido de azúcar y las grasas saludables, características del aguacate, agregadas, sin mencionar cadenas específicas.
“La era de oro del aguacate apenas está comenzando”, afirmó.
