¿A qué hora sales por el pan? Este mapa te muestra todas las panaderías en CDMX y Edomex

¿A qué hora sales por el pan? No te pongas tus ‘moños’ y prepárate para descubrir todas las panaderías que están a tu alrededor, pues si eres de los que tiene antojo de pan cuando el día se pone nublado debes conocer este mapa.

Baruch Sanginés lo hizo de nuevo: el geógrafo que hace un tiempo hizo el ‘Universo del Taco’ (un mapa con las taquerías de todo México) ahora publicó una versión de todas las panaderías de la Ciudad de México y el Estado de México.

Baruch es un geógrafo de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) y demógrafo egresado de la Facultad Latinoamericana de Ciencias Sociales, es un apasionado de la cartografía, técnica de trazar mapas, y la visualización de datos.

El especialista, amante de la gastronomía, también ha realizado un mapa de esquites y elotes y hace unos meses Google lanzó una iniciativa con su colaboración para mapear garnachas en puestos de comida en la CDMX y área metropolitana.

El mapa de panaderías en CDMX y Edomex

A través de su Twitter, Baruch Sanginés (@datavizero) compartió una actualización de su mapa de panaderías.

En este recurso puedes ver desde las grandes panaderías, hasta los pequeños negocios y familiares, así como la gente que vende pan de dulce o bolillos.

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Solo debes abrir el mapa, buscar la zona de tu preferencia y todos los puntos azules representan una panadería, en cada uno puedes ver el nombre y la dirección.

Así si escuchas voces (la de Tin Tan cantando El Panadero), préndele al cafecito y corre por tus bizcochos: “El panadero con el pan.... Traigo bolillos y teleras en sazón, también gendarmes, besos, conchas de a montón y traigo hojaldras, novias, cuernos ¿Qué pasó marchantita va usted a salir sí o no?”.

¿Por qué se antoja el pan cuando hace frío?

Es común que con la llegada de los frentes fríos tengas antojo de ir por una pieza de pan dulce y un chocolate, ya que existe una explicación científica de la necesidad que tiene tu cuerpo por estos alimentos.

De acuerdo con la doctora Karen A. Rodríguez Lemus el cuerpo busca mantenerse a temperaturas normales y lo hace con la ingesta de alimentos calóricos. “Entras en calor más rápido con alimentos calientes y calóricos... de ahí le estás ayudando directamente con la temperatura al cuerpo, por pura termodinámica”, comenta la especialista.