Proteínas animales

Los precios de las proteínas animales, como el pollo, el cerdo y la res, han aumentado 22.9 % debido a la presencia del gusano barrenador, las sequías y la gripe aviar en Estados Unidos.

En la gastronomía mexicana, las mollejas de pollo son un alimento que se suele agregar a guisados y sopas, se disfrutan como botana.

México es el quinto mayor consumidor de carnes en el mundo con una ingesta promedio per cápita de 73.2 kilos anuales.

La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó un estudio de calidad de diferentes marcas de colágeno; estos suplementos alimenticios incrementan el colágeno que obtenemos de los alimentos.

Este insecto puede combatir la desnutrición y obesidad. Tiene el doble de proteína que un kilo de carne convencional (res, cerdo y pollo), afirma investigador de la UNAM.