La industria restaurantera en la entidad está integrada por alrededor de 20 mil establecimientos, de los cuales el 50 por ciento son negocios muy informales.
La industria restaurantera en México alertó que se estará condenando a miles de trabajadores al desempleo y a los restaurantes a la quiebra.
Este Análisis de Resultados que cada año actualiza la CONAET es extenso y aporta un panorama bastante completo de cómo se encuentra la academia en las ramas de Turismo y Gastronomía.