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¿Qué necesitas para ser un restaurantero exitoso?

¿Qué necesitas para ser un restaurantero exitoso?

Es común que la gente que sabe cocinar piense que puede tener un restaurante, pero la estadística demuestra que uno de cada 10 no sobrevive al primer año y para que esto no suceda, los nuevos restauranteros deben cuidar tres factores: el financiero, la planeación del menú y el servicio, reveló a El Financiero Bloomberg el analista del sector, Francisco Cheschistz, analista del sector restaurantero.

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