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Google recuerda al creador de la escala del picante, Wilbur Scoville

Para recordar la memoria de Wilbur Scoville que este día cumpliría 151 años, Google lo recuerda con un doodle por su contribución a la humanidad por medir lo picante de los chiles.
Redacción
22 enero 2016 0:39 Última actualización 22 enero 2016 0:41
Google. (Tomada de Google)

Google celebra al creador de la escala Scoville. (Tomada de Google)

El químico estadounidense Wilbur Scoville, creador de la “escala Scoville”, utilizada para medir el picor de los chiles, fue recordado en su 151 aniversario por el buscador Google.

Por medio de un animado doodle, el portal destaca la aportación de este científico a la humanidad, ya que en 1912 ideó una manera de saber exactamente cuánto pica un chile.

La técnica es diluir el pimiento en agua con azúcar hasta que deje de picar; cuanta más dilución se necesite, más potente es el picante.
La escala de Scoville se denomina SHU en inglés (Scoville Heat Units).

Por ejemplo, un pimiento morrón, tiene 0 unidades; el habanero, uno de los más picantes, tiene entre 100 mil y 350 mil, aunque los hay más potentes, como el Carolina Reaper, originario de Estados Unidos, tiene entre un millón 150 mil y 2 millones SHU, el cual es el chile más picante del que se tiene noticia.