Economía

Almendras, arroz, coco
y soya ‘arrinconan’ a la leche de vaca

Las fórmulas elaboradas a base de soya, arroz y almendras le han arrebatado parte del mercado a la leche de vaca, la cual en los últimos cinco años ha visto reducir su consumo de 4 mil 456 millones de litros a tres mil 810 millones.
Valente Villamil
21 marzo 2016 23:12 Última actualización 22 marzo 2016 5:5
vaca

La leche de vaca pierde terreno frente a alternativas como la de arroz, soya y coco. (Especial)

Cada año la leche de origen animal pierde mercado frente a fórmulas alternativas hechas a base de almendra, soya, arroz o coco.
En los últimos cinco años el consumo de leche cayó 14.5 por ciento, en tanto la demanda de las fórmulas no lácteas de arroz, coco, almendra y soya creció 22.5 por ciento en el mismo periodo, de acuerdo a datos de la agencia de investigación de mercados EuroMonitor.

En 2010 se consumieron cuatro mil 456 millones de litros de leche de origen animal, mientras que el año pasado el consumo se redujo a tres mil 810 millones, según la misma agencia. En tanto, el consumo de ‘leches’ alternativas pasó de 101 millones a 123 millones de litros anuales.

Los beneficiados por esta tendencia son empresas como Silk que pertenece a la estadounidense White Wave Foods; Boulder de Grupo Cuadritos; Ades de Unilever y Calahua.

La pérdida de interés en las fórmulas lácteas ha llevado su precio a niveles tan bajos, que actualmente un litro de leche cruda, sin pasteurizar, se paga a entre 3.50 y seis pesos, mientras uno de agua cuesta desde cinco hasta 11 pesos, dependiendo de la marca. En tanto las bebidas de soya, arroz, almendras y coco se comercializan en entre 23 y hasta 42 pesos por 946 mililitros.

1
 

 

leche

Fernando Álvarez Kuri, vicepresidente de la agencia de mercados MillwardBrown, consideró que el hecho de que las leches vegetales concentren varios beneficios en un sólo producto también explican su auge, al mismo tiempo que los hábitos del consumidor de leches se han ido modificando.

“Es un consumidor muy práctico que quiere tener todo en el mismo producto. Que no engorde, pero que nutra, pero que aporta vitaminas y sea de fácil digestión”, dijo Álvarez Kuri.

Los especialistas argumentan que la popularización de dietas vegetarianas y la búsqueda de alimentos nutritivos por parte del consumidor, dispuesto a pagar precios superiores que los de la leche de origen animal, están detrás de los crecimientos sostenidos de las leches alternativas.

“Las leches alternativas, que incluyen leche de almendra y arroz, continúan manteniendo un crecimiento sostenido (...) en el caso de las leches de origen vegetal se les considera una alternativa más sana que consumir lácteos”, señala un estudio de Euromonitor.

El valor de mercado de las bebidas alternativas en México continuará expandiéndose debido a la prevalencia de consumidores intolerantes a la lactosa, a pesar de que pestas suelen costar hasta 70 por ciento más que la leche fresca.

pierde mercarado
Todas las notas ECONOMÍA
MAM confirma daño en al menos 29 edificios en la CDMX
Gobierno heredará las finanzas públicas más sanas en la historia: Meade
Reservas internacionales registran la mayor pérdida en 7 semanas
Red eléctrica de Oaxaca estaría 100% restablecida el 25 de septiembre: Sener
Positivas expectativas sobre pedidos manufactureros en Bajío
Sector manufacturero mantiene crecimiento en julio
Proteccionismo y corrupción, un riesgo para la economía: Fitch
La Fed reducirá su hoja de balance... ¿whaaaaaaaaat?
Precios de importaciones EU repuntan a máximos de 7 meses
Inicios construcciones de casas en EU caen por segundo mes en agosto
Déficit de cuenta corriente de EU se amplía abruptamente en 2T17
Refieren riesgos para economía ante volatilidad y por el TLCAN
Jóvenes temen perder las hamburguesas sin TLCAN
La CFE destinaría más de 200 mdp para nueva planta nucleoeléctrica en Veracruz
TLCAN: obstáculos en 12 temas, avances en 7
Bancos podrían operar con bitcoins
Red de transmisión eléctrica requiere 205 mil mdp al año: Sener
Economías del Bajío ¿Cómo vamos? (II)
Meade: trabajamos el estado de derecho como reforma estructural
¿Miedo a un fraude con tu tarjeta? HSBC quiere ayudarte con esta app
Publican convocatoria para licitación de Nobilis-Maximino
Ley Fintech de México abarcaría desde bitcoin al crowdfunding
México no descarta dificultades en modernización del TLCAN
México se perfila como potencia en energía solar
Negociaciones de TLCAN avanzan rápido, pero aún no hay conclusión, afirma Lighthizer