Bares sin alcohol y cafeterías que sirven bebidas en biberones, y otras notas para que olvides el COVID

Notas sobre la nueva tendencia en cafeterías, bares sin alcohol, los ganadores del 'Nobel' de la arquitectura, el descubrimiento de manuscritos en el Mar Muerto y más.

Nueva tendencia en cafeterías: servir bebidas en biberones

Las cafeterías en varios países árabes del Golfo Pérsico comenzaron recientemente a servir café y bebidas frías en biberones, una nueva moda que ha provocado entusiasmo, desconcierto y también reacciones adversas.

La moda comenzó en el Einstein Café, una cadena de cafés y postres con sucursales en toda la región, desde Dubái hasta Kuwait y Bahréin. En lugar de los consabidos vasos de cartón, el café empezó a servir sus bebidas lácteas espesas en biberones de plástico.

Aunque los productos de temática infantil no eran una novedad para la franquicia —un batido con cerelac, el cereal de arroz para los bebés, es uno de sus productos de mayor venta— el entusiasmo sin precedentes que han generado los biberones ha provocado cierto desconcierto. El estrés y la ansiedad provocados por la pandemia parecen haber encontrado una descarga en esta insólita moda.

"Todos querían comprarlo, la gente llamaba todo el día, decía que vendría con sus amigos, con su padre y su madre", dijo Younes Molla, gerente general de la franquicia Einstein en Emiratos Árabes Unidos a la Associated Press. "Después de tantos meses con todas las dificultades, la gente toma fotos, se divierte, recuerda la infancia".

Las largas filas atestaron las cafeterías Einstein en todo el golfo. Gente de todas las edades hacían fila en las aceras a la espera de succionar café de un biberón de plástico. Algunos incluso llevaban sus biberones a otros cafés y rogaban a los meseros desconcertados que los llenaran.

Llegan los bares sin bebidas alcohólicas, sueño de sobrios

Algo brilla por su ausencia en una nueva modalidad de bares que abren en todo el mundo: las bebidas alcohólicas.

Estos bares le apuntan a personas que quieren mantenerse sobrias y ofrecen cocteles artesanales sin alcohol. En el '0% Experiencia Sin Alcohol', un bar futurista de Tokio, la gente puede tomar una mezcla de vino blanco sin alcohol, sake y arándanos en vasos con el borde azucarado. Una tarde reciente en el 'Sans Bar' de Austin, Texas, los clientes se sentaron en mesas al aire libre, con música en vivo, botellas de cervezas IPA sin alcohol y bebidas como mockarita de sandía, en la que se usa una alternativa a la tequila.

Los bares para sobrios no son un fenómeno nuevo. Aparecieron por primera vez en el siglo 19. Pero mientras que en el pasado estaban orientados a las personas que no beben alcohol o que se recuperan del alcoholismo, los nuevos reciben tanto a los sobrios como a los bebedores curiosos.

"Mucha gente quiere beber menos alcohol", expresó Chris Marshall, fundador de Sans Bar.

Marshall, quien se mantiene sobrio desde hace 14 años, abrió el bar luego de trabajar como consejero de adictos. Pero calcula que el 75 por ciento de sus clientes también beben alcohol en otros bares o en sus casas.

Esta tendencia hacia la sobriedad es alimentada por iniciativas como la de Enero Seco, en el que la gente se compromete a no beber alcohol ese mes, y un creciente interés en hacer una vida más saludable, señaló Brandy Rand, director de operaciones en las Américas de IWSR Drinks Market Analysis.

Hallan nuevos Manuscritos del Mar Muerto en el desierto de Judea

Se anunció el descubrimiento de nuevos fragmentos de los Manuscritos del Mar Muerto en una cueva en el desierto de Judea a la que solo se puede llegar haciendo rápel por un escarpado acantilado. Se trata de los primeros de estos fragmentos que se encuentran allí en décadas.

Las docenas de fragmentos, escritos por dos escribas diferentes, contenían partes del Libro de los 12 Profetas Menores en griego, informó la Autoridad de Antigüedades de Israel en un comunicado de prensa. La entidad ha estado rastreando el área en una carrera contra los saqueadores de antigüedades, que han rondado el área desde los años 40, cuando se descubrieron los primeros Manuscritos del Mar Muerto, considerados las primeras copias conocidas de la Biblia.

Encontrar los nuevos fragmentos no fue poca cosa. El equipo de búsqueda mostró "excepcional valentía", haciendo rápel para bajar unos 80 metros hasta las cuevas, soportando el sofocante polvo y "regresando con presentes de valor incalculable para la humanidad", dijo en el comunicado el director de la autoridad, Israel Hasson.

Las personas que escribieron los Manuscritos del Mar Muerto los escondieron en cuevas a lo largo de la costa del mar Muerto, probablemente en la época en que los romanos destruyeron el templo judío bíblico en Jerusalén en el año 70 d. C. Generalmente se atribuyen a una secta judía aislada, la Esenios, que se establecieron en Qumrán en el desierto de Judea.

Spike Lee presidirá el jurado del Festival de Cine de Cannes

Spike Lee, quien iba a presidir el año pasado el jurado del Festival de Cine de Cannes que terminó cancelándose debido a la pandemia, lo hará en vez este año.

El festival de la Riviera francesa anunció este martes que Lee encabezará el jurado de su 74ta edición. Usualmente realizado en mayo, el evento fue postergado para el 6 al 17 de julio debido a la crisis sanitaria.

Lee es la primera persona afroamericana que presida el jurado de Cannes, el grupo que selecciona la película ganadora de uno de los premios más prestigiosos del cine, la Palma de Oro.

Pierre Lescure, presidente del festival, elogió al realizador estadounidense por su lealtad y su espíritu.

Los organizadores dijeron que los preparativos para el festival de este año están "en plena acción" y que anunciarán los detalles en las próximas semanas. El cartel de películas seleccionadas se publicará a principios de junio.

Varias películas de Lee se han estrenado en Cannes, incluyendo Do the Right Thing en 1989. En 2018, su filme BlacKkKlansman recibió uno de los máximos galardones del festival, el Grand Prix.

Dúo francés gana el Premio Pritzker de Arquitectura

Anne Lacaton y Jean-Philippe Vassal ganaron el Premio Pritzker de Arquitectura, el máximo honor del ramo, por "priorizar el enriquecimiento de la vida humana", en especial en el contexto de la vivienda pública.

La selección de Lacaton y Vassal, quienes por años se han enfocado en crear estructuras más habitables que conecten con la naturaleza incluso en la dura urbe, fue anunciada este martes por Tom Pritzker, presidente de la Fundación Hyatt que patrocina el galardón.

"A través de su diseño de viviendas sociales y privadas, instituciones culturales y académicas, espacios públicos y desarrollos urbanísticos, Lacaton y Vassal reexaminan la sustentabilidad en su reverencia por las estructuras preexistentes, al concebir proyectos primero haciendo un inventario de lo que ya existe", dijeron los organizadores en un comunicado. "Al priorizar el enriquecimiento de la vida humana... son capaces de beneficiar al individuo socialmente, ecológicamente y económicamente, contribuyendo a la evolución de una ciudad".

En sus propias declaraciones, Lacaton señaló que "la buena arquitectura es abierta — abierta a la vida... No debe ser demostrativa o imponente, sino que debe ser algo familiar, útil y hermoso, con la capacidad de apoyar discretamente la vida que acontecerá en ella".

Destacó que el dúo se ha enfocado por años en la teoría de que "un espacio más generoso es extremadamente importante para la vida cotidiana. Nos hemos esforzado en desarrollar siempre más espacio que el estándar solicitado. Así que para nosotros esto es una confirmación... de que la generosidad de espacio es extremadamente importante para todos y no está relacionada con cuánto dinero uno tiene".

Con información de AP