Según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, el café es la bebida más consumida en el mundo, solo después del agua
Se estima que a nivel internacional el consumo es de 2 mil 250 millones de tazas diarias. En promedio, un mexicano consume alrededor de 1.6 kilos de café al año
La cafeína que contiene el café es un principio activo llamado xantina, el cual promueve la liberación de dopamina
La cafeína provoca que estemos en estado de alerta, pues bloquea la adenosina, sustancia que facilita la instalación del sueño
También activa las neuronas de la médula espinal, las cuales se relacionan con las terminaciones nerviosas y estimulan la producción de adrenalina
El café es rico en compuestos capaces de estimular la actividad cerebral, es por ello que ayuda a mejorar la concentración, la memoria y la capacidad de aprendizaje