Mundo

Panadería de prisión ofrece dulce camino para reducir el crimen

El manjar característico de la panadería es el pan dulce, cocinado con una receta tradicional que está preservada en la ley italiana. De los casi 800 detenidos en la prisión Due Palazzi de Padua, 150 reciben una paga para trabajar en proyectos como éste.
Reuters
10 diciembre 2014 16:3 Última actualización 11 diciembre 2014 5:0
PANADERIA PRISION

La inclusión de los prisioneros dentro de este tipo de actividades les otorga beneficios psicológicos y reduce los niveles de reincidencia. (Reuters)

Panaderos enfundados en batas blancas cortan nueces, colocan masa en chocolate líquido y cuelgan los pan dulce de Navidad boca abajo para preservar su forma.

Pero cuando uno de los miembros del equipo, compuesto por hombres, sale a fumar, se encuentra en un sitio con barrotes junto a la prisión de Padua.

El dulce aroma sale del edificio desde el 2005, cuando la cooperativa local Giotto abrió la "Pasticceria Giotto", que dicen es la única panadería dentro de una cárcel.

La cooperativa asegura que la tasa de reincidencia entre los prisioneros que trabajan en sus proyectos en Padua cayó a 1-2 por ciento desde el promedio nacional que afirmaron superaba el 70 por ciento.

Los prisioneros, que cumplen sentencias por crímenes como asesinato, se refieren con entusiasmo a los beneficios psicológicos.

"Este trabajo hace que una persona sienta que tiene valor, uno obtiene satisfacción de ello. Se desarrolla la creatividad", dijo Davor, de 49 años. "Cuando uno entra aquí no siente que está en prisión", agregó.

De los casi 800 detenidos en la prisión Due Palazzi de Padua, 150 reciben una paga para trabajar en proyectos como éste, que también incluyen un call center y talleres de fabricación de maletas y bicicletas.

El manjar característico de la panadería es el pan dulce, cocinado con una receta tradicional con la mezcla exacta de harina, manteca, huevos y azúcar que se hace en 72 horas y que está preservada en la ley italiana.

Aislados del mundo, los prisioneros pueden concentrarse mejor en el aprendizaje, dijo Elio, de 62 años, mientras echaba 2 kilos de manteca cortada en trozos a una batidora.

"Hay menos distracción. No tenemos la oportunidad de ir a un bar o atrás de mujeres", agregó.

AUTOESTIMA

Los criminales reincidentes son un problema creciente para Italia, cuyas prisiones están entre las más pobladas de Europa y son costosas para el presupuesto estatal.

El trabajo y tareas creativas son el mejor tratamiento para evitar que los prisioneros recaigan en el crimen, dijo Gemma Marotta, profesora adjunta de criminología en la Universidad Sapienza de Roma.
"Dejar la cárcel habiendo aprendido un oficio refuerza su autoestima", afirmó.

La presidenta de la cooperativa, Nicola Boscoletto, dijo que la respuesta del público al proyecto era con frecuencia negativa en Italia, donde el desempleo está en un máximo histórico.

"Pero esto es bueno para los bolsillos de los italianos y para la seguridad italiana", agregó.

"Cada millón de euros invertido en rehabilitar prisioneros dándoles un trabajo, pagado según las leyes del mercado, ahorra nueve millones", afirmó.

Todas las notas MUNDO
Trump arremete contra Washington Post por texto sobre Sessions
Hawái, primer estado de EU que alista a población ante lanzamiento de misil
Inteligencia interceptó reunión entre Sessions y embajador ruso: WP
Con motivo de su cumpleaños, publican retrato de príncipe Jorge
Estados Unidos prohibirá los viajes a Corea del Norte
Niña de 5 años recibe multa por vender limonada en Londres
Anthony Scaramucci, un financiero de éxito en la Casa Blanca
"Amo al presidente Trump y soy muy, muy leal a él": Scaramucci
Sarah Huckabee Sanders es la nueva portavoz de la Casa Blanca
Mercosur llama a Venezuela a restablecer el orden institucional
Renuncia Sean Spicer, portavoz de la Casa Blanca
Abogada rusa representó a agencia de espionaje de Moscú
Parlamento de Venezuela designa a 13 magistrados
Trump renueva equipo legal para responder a investigación rusa
Gobierno español cortará recursos a Cataluña si los destina al referendo
Finaliza paro cívico nacional de 24 horas en Venezuela
Abogados de Trump buscan investigar a ayudantes de Mueller
Juez no restablece decreto de Trump sobre ciudades santuario
Presidente de Alemania sanciona ley para matrimonios gays
Cazador mata a uno de los hijos del león Cecil en Zimbabue
Maduro amenaza con cárcel a opositores
Logran paro cívico en Venezuela, pero mueren 3 jóvenes
Reportan 2 muertos tras sismo de 6.7 cerca de Bodrum, Turquía
Fiscal especial ampliaría investigación a negocios de Trump
Sessions piensa seguir en el cargo pese a críticas de Trump