Mercados

Carne de cerdo cae a su menor precio en 5 años, en el CME

La recuperación. Los productores estadounidenses dejaron atrás las pérdidas; suben su producción y alcanzan máximos inéditos, al menos desde 1994, año del que se tienen registros.
Álvaro Montero
Carne de cerdo. (Bloomberg)

Carne de cerdo. (Bloomberg)

El precio de la carne magra de cerdo cotizada en el Chicago Mercantile Exchange (CME) se ubica en su menor nivel desde diciembre de 2010.

Al cierre de ayer se cotizó en 61.95 centavos la libra, cuando en febrero del año pasado se encontraba por arriba de 85 centavos; es decir, hay un declive de más de 28 por ciento, respecto a esa fecha.

La caída se explica porque las granjas de Estados Unidos prácticamente se han recuperado de las pérdidas que provocó un año atrás el virus DEP (Diarrea Epidémica Porcina) que mató a millones de lechones, los más proclives a adquirir la enfermedad con desenlace fatal.

Ahora, la producción de ganado porcino se elevó a su mayor ritmo desde 1994.

Cifras del Departamento de Agricultura de Estados Unidos señalan que la producción de carne de cerdo está en 10.3 millones de toneladas, al año, en un mercado donde la demanda es creciente.

La actual producción de cerdo, que se encuentra en nivel récord, también impacta en los precios de la carne de res, la cual se había disparado por dos factores: primero por la poca disponibilidad de carne de cerdo para la exportación, y segundo porque la enfermedad en el ganado porcino despertó muchas suspicacias en los consumidores.

Lo anterior mermó la demanda de cerdo e incrementó los pedidos de ganado vacuno, al mismo tiempo que los precios.

Otro factor es importante además de aspectos fundamentales como producción, demanda y existencias; el hecho de que la divisa estadounidense se haya fortalecido en un lapso tan corto, afecta al producto porcícola y de hecho le ha pegado al resto de los commodities tasados en dólares.

Todas las notas COMMODITIES
Por altos inventarios, crudo mexicano acecha con romper los 40 dpb
Petróleo, en su nivel más bajo desde noviembre; 'stocks' en EU se disparan
Mezcla de Pemex se alinea a pérdidas del WTI y Brent
Petróleo extiende caída por segundo día; Brent pierde nivel de 51 dólares
Petróleo cierra con ganancias y logra primer avance semanal
Países fuera de la OPEP se quedan 'cortos' en recortes a la producción en febrero
BMV amplía ganancias al mediodía; Wall Street sube por tecnológicas
Wall Street, con fe en repunte del petróleo
Crudo de Pemex sube por la inercia de las ganancias asiáticas
Jornada negra para petroprecios; WTI cae 0.22%
Petróleo se dispara 2% ante la caída del dólar y los 'stocks' en EU
Inventarios de crudo EU frenan racha de nueve semanas de alzas: AIE
Petróleo liga siete caídas por mayor producción de Arabia Saudita
Crudo mexicano acecha romper el piso de 40 dpb
Petroprecios cierran en mínimos de tres meses por Arabia Saudita
Pacto petrolero no frena alza en inventarios y bombeo en Arabia: OPEP
Mezcla de Pemex continúa en caída; acumula baja de 10%
Sin freno racha bajista en precios del crudo; WTI hila seis días de pérdidas
Petrolera rusa advierte riesgos de una guerra de precios por EU
‘Efecto inventarios de crudo’ tira la mezcla de Pemex, por segundo día
Petroprecios sufren peor revés desde enero; WTI cierra en 49.28 dólares
Petróleo se hunde 5% por récord de inventarios en EU
Mezcla de Pemex cae a su peor precio en tres meses
Petróleo se desploma 5% ante cifras récord de inventarios en EU
Petroprecios caen 1% ante el aumento en los 'stocks' en EU