Hasta la fonda ofrecerá Menú Saludable para fin de año

El menú de bajas calorías estará en todas las unidades de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera (Canirac) a nivel nacional para finales de año, y de acuerdo con la Comisión Federal para la Comisión Federal contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) en breve el programa será extensivo para cualquier restaurante, fonda o lonchería.

El próximo 22 de agosto en conjunto con el Instituto Nacional de Nutrición Salvador Zubirán, la Cofepris hará el anuncio sobre un programa extensivo de capacitaciones de Menú Saludable, para hacerlo abierto a cualquier negocio de comida que quiera participar, compartió Marielle Pascual Quintero, comisionada de fomento sanitario de la Cofepris.

El programa de Menú Saludable, que consiste en integrar el aproximado de consumo calórico por el alimento, fue firmado por Canirac y Cofepris en mayo de 2017.

Hasta marzo de 2018 el Inegi, informó que 523 mil 897 comercios se dedican al servicio de preparación de alimentos y bebidas alcohólicas y no alcohólicas.

Si bien todavía no se tiene cuantificado el impacto del Menú Saludable, de acuerdo con Kantar, el 38 por ciento de los mexicanos cambió en el último par de años su alimentación hacia comidas más sanas, y el 24 por ciento prestó más atención a la información nutrimental de las comidas y bebidas.

Para finales de año los más de 16 mil afiliados de la Canirac se habrán sumado al programa de Menú Saludable, estimó la comisionada Pascual.

"La idea es que todos los afiliados queden suscritos al programa a final de año, nos ha costado trabajo la implementación porque les ha costado entender el objetivo del programa, que es combatir la obesidad y el sobrepeso", dijo Marielle Pascual Quintero.

Actualmente ya participan en el programa los afiliados de Ciudad de México, Puebla, Nuevo León y Sonora; y próximamente se trabajará con las cartas alimenticias de afiliados de Canirac en Ciudad del Carmen, Cancún, Mérida, Hermosillo y Monterrey.