Itzel Mayo pasó de pedir un préstamo de 70 mil pesos para desarrollar corrales de traspatio para aves en 2005 a facturar 20 millones de pesos anuales con su empresa Grupo Murlota.
La firma se dedica a proveer a familias de comunidades rurales de la infraestructura necesaria para tener gallinas en corrales de traspatio y así fomentar la producción de huevo de ave libre de jaula.
En promedio en los últimos cinco años ha instalado cerca de 500 corrales, al alcanzar las 2 mil 500 instalaciones desde el 2012 a la fecha, en comunidades de escasos recursos en 11 estados como Puebla, Tlaxcala y Morelos.
"La mini granja (ideada por Itzel) puede ser montada en cualquier localidad rural en México, en cualquier país con comunidades rurales. Es un modelo replicable y escalable porque se puede tener desde dos o tres gallinas, hasta dos mil o tres mil", dijo la emprendedora en entrevista.
A través de acuerdos con municipios, Grupo Murlota instala en los hogares un módulo de producción avícola que contiene una casa de madera (para las aves), un comedero, bebedero, alimento y asistencia mínima de un año.
Este negocio incluso permitió que las mujeres beneficiadas sean proveedoras de huevo orgánico para las cadenas The Green Corner y City Market.
La principal finalidad del modelo de Itzel es aumentar la disponibilidad de alimento con alto contenido proteico a familias, sin embargo, éstas sólo consumen cerca de 30 por ciento de lo producido por las aves y al vender el resto reciben cerca de un salario mínimo diario.
"El modelo está elaborado para que cada familia tenga 35 gallinas, para producir 30 huevos diarios y obtener cerca de un sueldo mínimo diario de ingreso, invirtiendo sólo dos horas al día sin salir de casa."
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