Economía

Productores descartan aumento de precio en carne de cerdo

Según la Confederación de Porcicultores Mexicanos, el impacto del virus de Diarrea Epidémica Porcina sólo afecta al 0.49% de la producción nacional.
Héctor A. Chávez Maya
23 mayo 2014 12:18 Última actualización 23 mayo 2014 12:47
Carne de cerdo. (Archivo)

Ganadería

La presencia de Diarrea Epidémica Porcina (DEP) en México no tendrá un impacto en los precios ni mucho menos en la oferta de carne de cerdo en el país, pues el impacto solamente es del 0.49 por ciento de la producción nacional, aseguró José Luis Caram Inclán, presidente de la Confederación de Porcicultores Mexicanos.

En entrevista informó que, de las 20 mil unidades de producción en el país, el virus únicamente se presentó en 102 explotaciones, en donde ya se aplica una estrategia de control que impedirá su expansión a otras granjas.

Apuntó que esta enfermedad no afecta la calidad de la carne ni la sanidad e inocuidad, de manera que los porcicultores garantizan el abasto nacional, a los precios que vienen rigiendo en el mercado del país.


"La presencia de esa enfermedad no da lugar a una preocupación mayor y no ha incidido en la producción nacional ni en las exportaciones, en la oferta ni en los precios al consumidor".

El dirigente aclaró que el informe emitido a la Organización Mundial de la Salud (OIE, por sus siglas en inglés) es parte del cumplimiento de las obligaciones internacionales que tiene México de informar respecto de la situación zoosanitaria del país.

Descalificó cualquier declaración que intente confundir al consumidor en el sentido de que, derivado de la presencia en México de la Diarrea Epidémica Porcina haya aumentado el precio del kilogramo en pie.

"El precio de la carne de cerdo no se ha incrementado por efecto de la enfermedad; esta tendencia no está impactando al consumidor, debido a que el precio del kilogramo de carne en pie, en los últimos tres años, ha sido estable".

Aclaró que a nivel de instituciones gubernamentales de todos los países del mundo existe el compromiso de reportar ante la Organización Mundial de Sanidad Animal, la presencia y comportamiento de las enfermedades de los animales y que, con base en ello, fue que el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agropecuaria (Senasica) reportó la situación y las acciones que desarrolla México para contrarrestar ese mal.

Resaltó que dicho padecimiento de los cerdos tuvo su primera manifestación en junio de 2013. A casi un año de haber implementado diversas medidas, se muestra una estabilización de la enfermedad.