Economía

A más globalización, más avanza la obesidad: investigadores

El hecho de que por primera vez en la historia de la humanidad haya más personas con sobrepeso que en desnutrición pone en evidencia la correlación entre la globalización y la obesidad, según un estudio.
Leticia Hernández
29 diciembre 2014 21:54 Última actualización 30 diciembre 2014 5:0
obesidad

obesidad (Cuartoscuro/Archivo)

CIUDAD DE MÉXICO.- Por primera vez en la historia de la humanidad hay más personas con sobrepeso que desnutridas y existe una correlación significativa entre globalización y obesidad, explicada por la disponibilidad de los alimentos y su precio.

Una investigación de la IESE Business School, de la Universidad de Navarra, comprobó que los aspectos sociales de la interconexión mundial, como los cambios en el consumo de medios de comunicación, son muy relevantes.

La profesora del IESE, Núria Mas y Joan Costa, de la London School of Economics, indagan sobre este problema en el estudio “¿Globesidad? Los efectos de la globalización en la obesidad y el consumo de calorías”.

Si bien investigadores plantean que la incipiente obesidad podría responder a cuestiones genéticas, estos cambios tardan generaciones en manifestarse y las tasas actuales prácticamente se han duplicado desde 1980.

Por cada avance estadísticamente relevante que se da en el proceso de globalización se observa un incremento de 20 por ciento en el porcentaje de población obesa. No obstante, las tasas parecen estabilizarse cuando se alcanza un elevado nivel de globalización. Los autores también comprobaron la relación entre la cantidad de calorías consumidas diariamente y el nivel de globalización. A medida que avanza la globalización también aumenta el consumo de calorías. Por cada punto extra en la tasa de globalización, ingerimos 75 calorías más por día, el equivalente a una pieza de fruta pequeña.

Sin embargo, no es el consumo de fruta el que aumenta, sino de alimentos grasos. Por cada punto adicional de globalización, la población ingiere 17 gramos más de grasa. En los últimos 15 años, la ingesta diaria de grasa de los estadounidenses ha pasado de 138 a 163 gramos, lo que supone más de un gramo de grasa adicional por año.

Para responder el por qué la globalización engorda a la sociedad, las investigadoras segmentan la globalización en económica con el intercambio comercial, la política con los tratados internacionales y la social, con la circulación de ideas, información, imágenes y personas.

Comprobaron que el aumento de los precios de los alimentos está ligado a un incremento en el consumo de productos más baratos y de peor calidad.

Todas las notas ECONOMÍA
Reabren Gobierno en EU con promesa para DACA
Electricidad bajaría para finales de año: CRE
El 62% de los mexicanos ve positivo el TLCAN
Pemex produjo 9.5% menos crudo en 2017
Reforma fiscal en EU impulsará el avance del PIB en México: FMI
La élite de los millonarios se queda con 4 de cada 5 dólares del mundo
Fabricantes piden incluir en TLCAN todo lo que hay 'detrás' de cada auto
Fundador del WEF pide a participantes no 'perder el espíritu de Davos'
¿Cuáles fueron las carreras mejor pagadas en 2017?
Trump firma proyecto que termina con cierre del gobierno de EU
México tendrá 15.5 millones de trabajadores vulnerables: OIT
México apelará decisión de EU sobre aranceles a paneles solares
Donald Trump aprueba aranceles a lavadoras y paneles solares
Una nevada 'sorprende' a los asistentes al Foro de Davos
Sexta ronda del TLCAN será crítica y se tomarán decisiones: México y Canadá
México sale del Top 10 de países más atractivos para invertir
FMI mejora perspectiva de crecimiento mundial a 3.9% en 2018
Senado limpia el camino para finalizar el 'shutdown'
México, el #1 de los mercados emergentes más atractivos en 2018
¿Y si el 'shutdown' en EU se alarga, y se alarga, y se alarga...?
Desempleo en México baja a 3.4% en diciembre
Moody's no modificará calificación de EU por cierre de Gobierno
Integrantes del TPP buscan firmar nuevo acuerdo en marzo
En el comercio mundial, ¿China y EU cambiaron ‘de papeles’?
Foro de Davos: el reto de unir un ‘mundo fracturado'
Sign up for free