Ocho condimentos para el mejor hot dog

Ya cuentas con salchichas y panes, los insumos más importantes para el picnic del próximo fin de semana, pero es momento de hablar de aderezos. No le estamos sugiriendo que deseches tus viejas catsup y mostazas. Pero si quieres algo de diversión, agregar interesantes y nuevos condimentos a la preparación es una de las maneras más fáciles para mejorar su hot dog, por lo que te ofrecemos ocho sugerencias.

Cherry Pepper Spread, de Gordy (pimientos cherry para untar)
Este puré de pimientos se conserva en una mezcla de vinagre con un toque de azúcar, y es ideal para añadir sabor a cualquier tipo de salchicha que eche a la parrilla. Un poco al costado de un filete también es fantástico.

Smoke & Kale, de Olykraut
Este chucrut lactofermentado consiste en col rizada y chipotle, que le da un sabor rico y ahumado. Es un gran acompañamiento cuando tiene amigos obsesionados con los probióticos. No se alarme si el frasco burbujea un poco al abrirlo; está vivo.

Beetroot Ketchup, de Foraging Fox (catsup de betabel)
Este sabroso y falso aderezo de tomate obtiene su vívida tonalidad púrpura del betabel y su dulzura de las manzanas. No es un sustituto de la cátsup Heinz, pero añade un maravilloso color y un complejo sabor umami, si busca darle un giro a la comida.

Tomato Achaar, de Brooklyn Delhi
El clásico condimento indio achaar es una salmuera tradicional que se le agrega al curry y al arroz, pero también es el complemento ideal para un hot dog. Picante y dulce con el toque justo de aceite.

Confitures Onion Jam, de Mimi's (confitura de cebolla)
Para aquellos a los que les gusta el dulce en sus perros calientes, no pueden equivocarse con una sencilla mermelada de cebolla. Ésta de la marca Mimi's es picosita con vinagre de jerez y pimienta negra.

Catsup Hatchup Katchup y mostaza Honey-Curry Mustard, de Mustard & Co.
Los chiles verdes de Nuevo México le dan a esta salsa de tomate mucho brillo y una buena dosis de picante (sobre todo si elige el #4, el más bravo en su escala). Agréguela a un hot dog o a su próxima hamburguesa y verá. Además, descubrimos que combina muy bien con la mostaza dulce y picante de Mustard & Co.

Triple Crunch Mustard Seeds, de Kozlik's
La mostaza es la mejor amiga de un jocho, y las intensas mostazas de Kozlik's tienen más sabor y picor que la mayoría. Esta versión en salmuera añade una textura crujiente aparte del matiz avinagrado.